Äpfel (egal welche Sorte) dörrt man am idealerweise bei 50 oder 55 Grad Celsius. Wer den Nährstoffverlust so gering wie möglich halten will (Rohkostqualität), der sollte als Temperatur nicht mehr als 42 Grad Celsius wählen. Das verlängert allerdings das Trocknen erheblich.

cover-lexikon-doerrenObst & Gemüse dörren: Das ultimative Lexikon
Müsliriegel selber machen: Gedörrt, gekühlt oder gebacken
gemuesechips-ebookGemüsechips & Snacks selber machen
trockenfleisch-ebookTrockenfleisch und Fisch selber machen: Jerky & Co.
anfaenger-doerren-rezepteDörren für Einsteiger: Die 33 besten Rezepte