Hagebutten sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Wenn Sie eine reiche Ernte an Hagebutten haben und diese länger haltbar machen möchten, können Sie sie einfach trocknen. Das Trocknen von Hagebutten ist ein einfacher Prozess, der ihnen eine längere Haltbarkeit verleiht und ihre Nährstoffe bewahrt. Hier ist ein einfaches Rezept, um Hagebutten zu trocknen.
Schritt-für-Schritt Anleitung: Hagebutten dörren
1. Schritt: Sammeln Sie reife Hagebutten, die bereits eine leuchtend rote oder orange Farbe haben. Achten Sie darauf, dass sie frei von Flecken oder Verletzungen sind.
2. Schritt: Waschen Sie die Hagebutten gründlich, um Staub oder Schmutz zu entfernen. Entfernen Sie auch die Stiele und Blütenreste.
3. Schritt: Schneiden Sie die Hagebutten in Hälften und entfernen Sie die Samen und die Pelzchen im Inneren. Dieser Schritt ist optional, aber das Entfernen der Samen erleichtert das Trocknungsverfahren und verhindert ein Verklumpen der Hagebutten.
4. Schritt: Legen Sie die vorbereiteten Hagebutten auf ein sauberes Küchentuch oder ein Backblech. Stellen Sie sicher, dass sie in einer einzigen Schicht ausgebreitet sind und sich nicht berühren.
5. Schritt: Stellen Sie die Hagebutten an einen warmen, gut belüfteten Ort, an dem sie vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sind. Sie können sie auch in einem Dörrautomaten oder einem Backofen bei niedriger (max 50 Grad) Temperatur trocknen.
6. Schritt: Lassen Sie die Hagebutten etwa 1-2 Wochen lang trocknen, bis sie hart und ledrig sind. Sie sollten keine Feuchtigkeit mehr enthalten. Im Dörrautomat oder Backofen dauert es 8 bis 10 Stunden.
7. Schritt: Überprüfen Sie regelmäßig den Trocknungsfortschritt und drehen Sie die Hagebutten gegebenenfalls um, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten.
8. Schritt: Sobald die Hagebutten vollständig getrocknet sind, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Achten Sie darauf, dass der Behälter sauber sind und an einem trockenem Ort aufbewahrt werden.
Wofür kann man getrocknete Hagebutten verwenden?
Getrocknete Hagebutten für Tee
Getrocknete Hagebutten sind eine beliebte Zutat für die Zubereitung von Tee. Sie enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können. Um Hagebuttentee zuzubereiten, geben Sie einfach eine Handvoll getrocknete Hagebutten in eine Teekanne und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Lassen Sie den Tee etwa 5-10 Minuten ziehen und süßen Sie ihn nach Belieben mit Honig oder Agavendicksaft. Genießen Sie diesen wohlschmeckenden und gesunden Tee zu jeder Tageszeit.
Getrocknete Hagebutten für Marmelade
Eine weitere Möglichkeit der Verwendung von getrockneten Hagebutten ist die Herstellung von leckerer Hagebuttenmarmelade. Dafür müssen Sie die getrockneten Hagebutten zunächst wieder weich kochen. Geben Sie dazu die Hagebutten in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Lassen Sie sie etwa 30-40 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Dann pürieren Sie die Hagebutten mit einem Stabmixer oder in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie die pürierten Hagebutten zurück in den Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Die genaue Menge hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab, aber eine gängige Faustregel ist, etwa die gleiche Menge Zucker wie Hagebutten zu verwenden. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren etwa 15-20 Minuten lang, bis sie dickflüssig wird. Füllen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie sofort. Lassen Sie die Marmelade abkühlen und lagern Sie sie dann an einem kühlen, trockenen Ort.
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