Birnen kann man am besten im Dörrautomat trocknen. Auch im Backofen ist es möglich, aber sehr energieintensiv. Wir stellen euch das Rezept mit Anleitung vor.
Birnen benötigen eine sehr lange Trocknungsphase. Das sollte uns jedoch nicht davon abhalten, es zu versuchen. Birnen haben einen Wassergehalt von 83 Prozent und verlieren beim Trocknen bis zu 3/4 ihres Ursprungsgewichts – das dauert.
