Lauch ist ein gesundes und leckeres Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Wenn Sie das Glück haben, Zugang zu frischem Lauch zu haben, kann es eine gute Idee sein, ihn zu trocknen, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten. Aber wie geht das genau? In diesem Blog Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie Lauch zu Hause trocknen können und welche Schritte notwendig sind, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Egal ob Sie ein erfahrener Hobbykoch sind oder einfach nur neugierig auf neue Techniken und Anwendungen sind, wir haben alle Tipps und Tricks, die Sie brauchen, um Ihren eigenen getrockneten Lauch herzustellen.
Lauch trocknen – Anleitung
Lauch ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Gerichten Verwendung findet. Wenn Sie einen Lauch übrig haben oder eine größere Menge geerntet haben und nicht alles auf einmal verbrauchen möchten, können Sie ihn einfach trocknen. Getrockneter Lauch hat einen kräftigen Geschmack und kann als Würzmittel in Suppen, Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet werden.
Um Lauch zu trocknen, waschen Sie ihn gründlich und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Legen Sie die Scheiben auf ein Dörrautomat und geben Sie sie in den Ofen bei einer niedrigen Temperatur von etwa 50°C. Lassen Sie den Lauch im Automat, bis er vollständig getrocknet ist. Die Trocknungszeit kann je nach Automat und Dicke der Scheiben variieren, aber es dauert in der Regel 6 bis 10 Stunden. Alternativ können Sie den Lauch auch an der Luft trocknen lassen. Legen Sie die Scheiben einfach auf ein sauberes Küchentuch und lassen Sie sie an einem trockenen, gut belüfteten Ort für ein paar Tage liegen. Einfach und besser wird es in einem Trockennetz. Sobald der Lauch vollständig getrocknet ist, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Verwenden Sie den getrockneten Lauch als Würze, um Ihren Gerichten eine extra Portion Geschmack zu verleihen.
